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節分の恵方巻の具材や食べ方の由来と関西の節分でイワシを食べるわけ

こんにちわ。 モカです。

今年は、2月3日木曜日が、節分に当たります。
方位(恵方)は「北北西やや北」になります。この方位は、歳徳神と呼ばれるその年の幸福を司る神さまがいる方向で、縁起の良い方向です。そのため、ご利益が得られるとしています。

節分は一般的に立春に行い、邪気を払い、無病息災を願う行事です。

恵方巻(丸かじり・丸かぶり)

恵方巻は元々は「丸かじり」・「丸かぶり」と言われていました。関西では、多くの人が節分に恵方巻を食べるのは、大阪の御鮨屋が、元旦は繁盛し、2月は閑散としたために考え出したものだとも言われています。(3,4月は卒業式や入学式でまた、繫盛する)
それが本当だとすると、バレンタインとかと変わらないですね。

恵方巻の具材

恵方巻は、七福神にあやかり、七種類の具を使いあノリで巻いています。これは福を巻き込むと言う意味もあります。

代表的な具材の例は、かんぴょう・きゅうり・厚焼き玉子・ウナギ・シイタケ煮・高野豆腐などがあげられます。
また、大正時代から昭和初期には、漬物が度々、挙げられていました。
7種類であれば、具材は何でも良いので、その家庭やお店により、焼き鮭・みつば・かまぼこ(カニカマ)・ほうれん草などを使ったりします。

最近では、関東の方にも恵方巻は広がりをみせ、お店では「海鮮恵方巻」「ヒレカツ恵方巻」「サラダ恵方巻」などが出てきていて、具材も7種類にはこだわらず、2種類や5種類と少なくしたものや11種類や15種類と多くしたものも見うけられてます。

恵方巻の食べ方

恵方巻を1本、切らずに丸々食べます。これは、縁が切れるを意味しています。
しかし、1本丸ごと食べるとなるとそれだけで、お腹がいっぱいになりますね。最近では最初からのりを半分にして、太巻きを作り、売っている所もありますね。

恵方巻をその年の方角を向き、しゃべらないで食べます。
これは、いくつかの意味があります。
口に入れた福を話すことによって、口から逃げてしまわないように。と言われていたり、願い事をしながら、食べるから。などと言われています。
後者の願い事をしながら食べると言うのは、話をするとお願い事が出来ない。と言われています。願い事もざっくりとした「合格しますように。」とかではなく、具体的に「2月の○○高校にごうかくできますように」と願う方が良いとされています。
また、口から離さないように食べ進めるとも言われており、これは縁が切れなくて良いということです。
このあたりの事は、色々と言われていますので、他にもたくさん、ありますが、どれが本当なのかはわかりませんが、子供のころにこのように聞きました。

イワシ

イワシは栄養もあり、タウリンやDHA、カルシウムなどがある魚ですから、健康にも良いですよね。また、新年にイワシを食べることで無病息災を願っています。
そのイワシの臭いも焼いたときの煙も鬼は嫌なんです。

イワシを焼いて食べる

病魔などの悪い気は、鬼が持ってくるとされているため、食べることにより、身体の中からの邪気となる鬼を追い払う事につながります。
イワシを炭火やグリルなどで焼くと煙がでるので、煙を嫌がり家から鬼が出ていきます。それを食べることにより、身体から邪気つまり、鬼を追い出すのと一石二鳥になりますね。

ヒイラギ鰯

ヒイラギの枝にイワシの頭を指したものを門に飾ると煙で去らなかった鬼がヒイラギの葉のとげが鬼の目を指して入って来れないとのことです。これで、魔除けに間ります。

豆まき

夜、家族がそろってから、年男、年女、厄年の人が撒くのが、厄を外に出す意味でもよいでしょう。もちろん、家族全員で撒くのも良いです。撒き方は、右手にマメを持ち、下投げでやります。
「鬼は外」と連呼し、鬼を外に追い払い、ドアを閉めてから「福は内」とするのが昔ながらのやり方だそうです。
「鬼は外」は奥の部屋から玄関に向かって投げるのが良いとされています。

今年一年の無病息災、商売繁盛を願いながら、家族で節分を過ごしましょう。